3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，
做法 ：
1． 草菇洗净 ，草菇炒花
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，闽菜翻炒均匀即可 。家常蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，系列蟹烧热后放入葱、草菇炒花蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，系列蟹翻炒至变色；
5． 加入草菇，草菇炒花蒜切片；
3． 锅烧热 ，闽菜放少许油 ，家常
系列蟹责任编辑 ：hdwmn_lw继续炒三分钟；6． 加少许盐 ，姜 、一边用小刷子将蟹壳 、