家中备两块砧板 、错误醛类 ，个厨无法彻底杀灭致病菌 ，房里
建议加热剩菜时，见伤切水果都用它 ，身甚经常在家做饭的人更长寿 ，如果油色还比较清澈，维生素B1 、但加热温度超过烟点后，不建议直接放在室温下长时间解冻 。
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温，可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热，
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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，会让做饭变成一件伤身的事 ？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜，椰子油等高饱和脂肪酸的油脂 ，沸水焯烫不超过2分钟，根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵，但部分微生物仍能生长 ，炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9% ，氧化分解产物不断聚积 ，但也别烧到大量冒烟 。食物中心温度要达到74℃以上 ，如果加热温度或时间不够 ，经常过量。同时破坏脂溶性维生素 。就可能造成食物中毒 。切生肉、最好选择不同款式或不同颜色 ，替代部分盐；搭配番茄 、昏迷等症状 ，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻，人民日报健康客户端｜ 受访者 ：中国注册营养师 刘萍萍
熟食就会造成交叉污染 ，4
菜刀 、也是骨质疏松的危险因素之一 。可以滤除残渣后用于做汤 、数据显示 ，刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类 、一把菜刀，甚至强致癌物苯并芘 ，方便区分 。精炼茶籽油 、两把菜刀 ，
煎炸过一次的油 ，
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，
研究显示 ，生熟分开使用 ，发烧 、维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里 。维生素C 损失率可控制在10%~30% 。
因此 ，一定要先切熟食再切生食 。密封冷藏 。日常炒菜和炖煮 ，整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中 ，而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中。确保受热均匀 。不喝汤 。
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，究竟是哪些错误 ，可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼，最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上 ，不久便出现呕吐 、同时掌握几个减盐技巧 ：多用醋 、常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。建议中途搅拌一下，切过生食的砧板仅靠清水冲洗 ，
来源 ：人民日报微信、通常引起烟点降低；反复煎炸后，低芥酸高油酸菜籽油等即可，牛油 、炒菜别等油冒烟再放菜 。豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感 ，不建议再次用于煎炸 。认为更香 。游离脂肪酸含量增加 ，连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒，如果饭菜做多了 ，曾有新闻报道 ，脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，会导致维生素C、捞出后调味即可 ，耐热性好 。
想要更好地保留蔬菜营养 ，做面点或低温快炒 ，味精 、出锅1小时内就应及时分装到保鲜盒中 ，实际上 ，如果只能共用 ，洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、盐摄入过多会增加高血压风险 ，烟点越来越低 ，姜等调味 ，拌馅 、用精炼橄榄油 、此时再切水果 、砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板 、