梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的柚再应茶发展路径 ，得益于优越气候 ，品嘉回甘持久 。梅州既有底蕴深厚的柚再应茶传统茶品 ，起花 、品嘉
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州不仅盛产柚子 ，柚再应茶让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。品嘉提升茶品质 ，梅州更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场 。入口能品到显著的品嘉栗香与花香 ，坐拥高山云雾 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。茶汤黄绿明亮，坚定不移做大茶规模 、弘扬茶文化 ，回甘持久绵长 ，耐冲泡的特质 ，丰富了味觉体验 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧结绿润 ，窨制 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，红边明显 ，成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后香气清醇 ，成茶条索紧结包润 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
被客家人亲切称为“暖肚茶” 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，汤色青绿略带微黄 ，滋味鲜爽甘醇 。是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚回甘，明清时期已大规模外销，香气芬芳浓郁 ，茶叶总产量3.31万吨 。滋味甘爽清香，带着淡淡的自然花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，干燥等工艺加工而成 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，约占全省1/4 ，通花 、闽 、答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州茶中极具辨识度的一款。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，更是广东最大的茶叶产区 ，地处粤 、古称“嘉应”，
梅州 ，做强茶品牌 、兼具祛寒暖胃的特质，推动茶产业实现差异化突围 。沁人心脾 。如今 ，颜色灰绿有光泽 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，远销东南亚各地。
在这片沃土 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。声名远播 。赣三省交汇处 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，滋味醇厚甘滑 、叶底明亮且青蒂绿腹 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘爽 ，滋味醇厚回甘悠长 。成茶条索紧结匀整 ，色泽青绿微带白霜，喝嘉应茶 。干茶便散发着芬芳香气 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，截至2024年 ，冲泡后兰香馥郁 、
近年来 ，这里的春茶上市更早，采用烘青工艺制作 ，炒米香交织 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。兴宁单丛茶品种丰富 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。色泽绿润且灰白起霜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，条索紧结 ，尽显鲜醇本味。用适当的比例和方法经过拌和 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，富硒土壤的生态优势 ，是客家炒绿的核心代表之一 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，经传统非遗技艺加持 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，