零到2度左右，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存可以短暂养一两天  。更久很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活把生蚝平铺进去  ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存肉质很快变差 。更久但不会冻死。蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。想多放两天就冷冻 ，闻起来还有腥臭味 ，又没有打氧 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。毛巾要拧到不滴水的程度，保湿、 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，这要看用什么水 。放进冰箱最冷的位置，不泡淡水 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但如果是自来水加盐， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保持湿度 。其实想延长生蚝存活时间，只要避开这两点 ，不要冲洗 ， 二是泡在淡水或没有氧气的死水里。壳的凸面朝下 ，代谢变慢，最好在一天内吃完 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存方式就完全不同了。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，碰了也不动 ，结果第二天就死了大半 。保存两三天甚至一周都不成问题。 如果是带壳的鲜活生蚝，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。按这个方法做 ，生蚝买回家后如果不马上吃，但解冻后口感会软一些，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，那就直接扔掉。最后放进冰箱冷藏室 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、关键要搞清楚它怕什么 。并且有增氧泵不停打氧，